Les Soupes
Soupière du jour 5
Soupe à l’oignon gratinée 9
Soupe Ostendaise 11
Les Entrées
Salade Liégeoise 17 ou demi salade 11
Salade d’endives et de noix, au vinaigre de framboise 19
Salade de poulet caramélisé au sésame et chèvre chaud 19
Salade tiède de canard confit à l’avocat 17
Tartare végétarien de betteraves au fromage de chèvre 9
Tian de légumes, magret séché et pesto rouge 9
Chicon au gratin 10
½ tartare de bœuf 11
Florentine de boudin noir, réduction de porto 11
Escargots à la fondue de bleu 11
Assiette de saumon fumé 12
Marinade minute de pétoncles au miel et citron 14
Foie gras au torchon, confiture d’oignon au cassis 17
Les Poissons
Steak de saumon noirci, épicé, beurre blanc 20
Filet de doré beurre rouge 26
Aiguillette de tilapia, pistou de roquette, pleurotes 25
Noix de pétoncles, lasagne de légumes 28
Poêlée de crevettes à la provençale 27
Aile de raie câpres et citron 23
Les Viandes
Bavette de bœuf, sauce poivre vert ou échalotes ou moutarde 19
Bavette de cheval, sauce poivre vert ou échalotes ou moutarde 21
Tartare de bœuf 22
Carbonnade de bœuf à la flamande 24
Waterzoï de volaille 25
Osso bucco de wapiti au lard et vin rouge 29
Magret de canard, chutney aux pommes, jus de marinade 26
Filet mignon de porc à la moutarde et raifort 23
Feuilleté de ris de veau aux asperges vertes 27
Jarret d’agneau laqué, pommes de terre et cèpes 26
Les Moules
Moules Marinières 18
Moules à la Bière 18
Moules Provençales 18
Moules aux poivrons18
Moules aux échalotes et vin blanc 18
Moules crème à l’ail 19
Moules à la Snob Champignons, herbes et vin rouge 19
Moules du Lotus bleu Vin rouge, gingembre et sauce soya 19
Moules Picaros Tomates, épices bien relevées 19
Moules Poulette Crème, vin blanc et champignons 19
Moules au Pesto vert 21
Moules Dijonnaise Moutarde, crème, vin blanc 21
Moules Gascogne Vin blanc, orange et armagnac 21
Moules Madagascar Poivre vert et vin blanc 21
Moules Écossaises Herbes, champignons et whisky 23
Moules d’Éric Recette du propriétaire 23
Moules au Bleu 23
Moules Belle Époque 23
Céleri, poireaux,fenouil,safran, échalote,basilic, tomates et bières
*Nos moules sont disponibles en demi portion
Les Desserts
Assiette de fromages 17
Mousse au chocolat 11
Trilogie de crèmes brûlées Vanille, Amareto et Grand-Marnier 11
Gaufre bruxelloise 11
Fraîcheur du verger 11
Nougat glacé au miel et fruits confits 9
Tiramisu aux spéculos 11
Panacotta au yaourt, ananas rôti, poire pochée au vin sucré 9
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